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dc.contributor.authorMENDES, J. M.
dc.contributor.authorJESUS, R. S.
dc.contributor.authorINOUE, L. A. K. A.
dc.date.accessioned2025-08-07T17:47:47Z-
dc.date.available2025-08-07T17:47:47Z-
dc.date.created2025-08-07
dc.date.issued2013
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013. 1 CD-ROM.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1177784-
dc.descriptionO objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos do estresse pré-abate e durante o abate em tambaquis procedentes de piscicultura, pesando em média 1,100 ± 1,64 kg, que foram abatidos por asfixia com CO2 e por hipotermia em diferentes tempos amostrais (na despesca, após transporte de 4h, recuperação de 24 e 48h após o transporte).
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEstresse
dc.titleInfluência do estresse no pré-abate e durante o abate na qualidade do tambaqui (Colossoma macropomum) cultivado.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroTambaqui
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.thesagroColossoma Macropomum
dc.description.notes10º SLACA.
dc.format.extent2p. 971.
riaa.ainfo.id1177784
riaa.ainfo.lastupdate2025-08-07
dc.contributor.institutionJ. M. MENDES, INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA; R. S. JESUS; LUIS ANTONIO KIOSHI AOKI INOUE, CPAA.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAA)

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