Título:	Avaliação microbiológica de requeijão cremoso condimentado produzido em Belém, Pará.
Autoria:	CHAVES, P. SILVA NERES, L. de S. LOURENÇO JUNIOR, J. de B. NAHUM, B. de S.
Afiliação:	PAULA CHAVES, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; SILVA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; LILAINE DE SOUSA NERES, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, UNIVERSIDADE DO ESTADO DO PARÁ; BENJAMIM DE SOUZA NAHUM, CPATU.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013.
Páginas:	p. 194.
Conteúdo:	Este trabalho visa avaliar microbiologicamente o requeijão cremoso, condimentado com orégano, manjericão e pimenta calabresa, elaborado com leite de búfala oriundo do rebanho experimental da Unidade de Pesquisa Animal “Dr. Felisberto Camargo”, da Embrapa Amazônia Oriental, Belém, Pará.
Thesagro:	Requeijão Leite Bubalus Bubalis Búfalo
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)