Título:	Estudo estatístico sobre a correlação entre atividade antioxidante e teor de fenóis totais e flavonoides em cultivares de feijão-caupi e sementes de feijões Comerciais.
Autoria:	SOBRAL, I. B. de S. SOUZA, A. A. de COELHO, R. C. OLIVEIRA, M. das D. A. de ALVES, P. e S. ROCHA, M. de M. BARBOSA, H. de S.
Afiliação:	ITHALO BRUNO DE SOUSA SOBRAL, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; ALEXANDRE ARAUJO DE SOUZA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; RONALDO CUNHA COELHO, INSTITUTO FEDERAL DO PIAUÍ; MARIA DAS DORES ALVES DE OLIVEIRA, INSTITUTO FEDERAL DO PIAUÍ; PATRICIA E SILVA ALVES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; HERBERT DE SOUSA BARBOSA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ.
Ano de publicação:	2025
Referência:	Revista Virtual de Quimica, v. 17, n. 4, p. 490-501, 2025.
Conteúdo:	As leguminosas são importantes fontes de proteínas e moléculas bioativas, como os flavonoides. Esses compostos pertencem ao grupo dos compostos fenólicos e são conhecidos por sua alta atividade antioxidante. O objetivo deste estudo foi analisar a correlação estatística entre amostras de cultivares de feijão-caupi e sementes comerciais de feijão, considerando a possível relação entre a atividade antioxidante e o teor de compostos fenólicos.
NAL Thesaurus:	Bioactive compounds Polyphenols Legumes Chemometrics
Palavras-chave:	Compostos bioativos Polifenóis
ISSN:	1984-6835
Digital Object Identifier:	http://dx.doi.org/10.21577/1984-6835.20250029
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPAMN)