Título:	Roadmap tecnológico da valorização da cadeia do açaí.
Autoria:	CARDOSO, F. DE S. VAZ JUNIOR, S. DORIA, M. BORSHIVEE, S.
Afiliação:	FERNANDA DE SOUZA CARDOSO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO; SILVIO VAZ JUNIOR, CNPAE; MARIANA DORIA, ALGAFUEL (PORTUGAL); SUZANA BORSHIVEE, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO DE JANEIRO.
Ano de publicação:	2025
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ENGENHARIA QUÍMICA, 25.; ENCONTRO BRASILEIRO SOBRE O ENSINO EM ENGENHARIA QUÍMICA, 20., 2025, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: Galoá, 2025.
Conteúdo:	Açaí, símbolo da biodiversidade amazônica, possui um mercado amplamente focado na polpa, enquanto a biomassa residual - especialmente o caroço fibroso - segue subutilizada, gerando grandes impactos ambientais e sociais. Este estudo apresenta um roadmap tecnológico prospectivo, transformando dados dispersos em inteligência estratégica para impulsionar a valorização integral dessa biomassa através do emprego de tecnologias em diferentes níveis de maturidade tecnológica, incluindo-se soluções em biorrefinarias. Destacam-se oportunidades para desenvolver produtos de alto valor agregado, como extratos farmacêuticos, insumos cosméticos, nanocristais de celulose, superando os atuais usos de baixa complexidade e valor agregado. A análise evidencia o potencial bioquímico do caroço, riso com antioxidantes, manose, inulina e outros açúcares, e oferece uma ferramenta robusta que contribui para a tomada de decisão de investidores, empresas e centros de pesquisa. Através da análise deste roadmap, objetiva-se a orientação de investimentos e políticas públicas, promovendo desta forma a inovação sustentável, geração de renda regional e valorização da biodiversidade amazônica.
Thesagro:	Açaí Biomassa Biodiversidade
NAL Thesaurus:	Amazonia
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPAE)