Title:	Teor de compostos cianogênicos em linhagens de feijão-fava (Phaseolus Lunatus L.).
Authors:	SILVA, I. C. V. GOMES, R. L. F. LOPES, A. C. de A. SILVA, V. B. da MATOS FILHO, C. H. A. FRANCO, L. J. D.
Affiliation:	IZABEL CRISTINA VERAS SILVA; REGINA LUCIA FERREIRA GOMES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; ANGELA CELIS DE ALMEIDA LOPES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; VERONICA BRITO DA SILVA; CARLOS HUMBERTO AIRES MATOS FILHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; LUIS JOSE DUARTE FRANCO, CPAMN.
Date Issued:	2025
Citation:	n: CONGRESSO BRASILEIRO DE MELHORAMENTO DE PLANTAS, 13., 2025, Luís Correia. Inovação e Sustentabilidade para o Futuro da Agricultura: anais. Recife: Even3; Luís Correia: Sociedade Brasileira de Melhoramento de Plantas, 2025. On line.
Description:	O feijão-fava (Phaseolus lunatus L.), também conhecido como feijão-de-lima, fava-de-lima ou simplesmente fava destaca-se entre as leguminosas tradicionalmente mais consumidas, sendo utilizado como alternativa em substituição a outros alimentos proteicos. A despeito de suas excelentes propriedades nutricionais, o feijão-fava apresenta compostos antinutricionais que reduzem a biodisponibilidade de minerais, tais como glicosídeos cianogênicos. O teor de compostos cianogênicos (HCN) em feijão-fava pode variar entre diferentes linhagens e até mesmo entre plantas da mesma linhagem, dependendo das condições de cultivo e do estágio de maturação.
Thesagro:	Phaseolus Lunatus Melhoramento Genético Vegetal
Keywords:	Ácido cianídrico
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPAMN)