Título:	Conservação do maná cubiu frigoarmazenado submetido à radiação gama.
Autoria:	FUJITA, E. VIEITES, R. L. DAIUTO, E. R. CHAGAS, E. A. ARAUJO, W. F.
Afiliação:	UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA; ROGÉRIO LOPES VIEITES, FCA/UNESP; ÉRICA REGINA DAIUTO, FCA/UNESP; EDVAN ALVES CHAGAS, CPAF-RR; UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA.
Ano de publicação:	2013
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais. Campinas: Unicamp, 2013. 1 CD-ROM.
Conteúdo:	O maná-cúbiu é um fruto exótico de origem brasileira, pouco conhecido comercialmente, mas com potencial de outras utilidades devido efeitos relatados sobre a redução dos níveis de colesterol e glicose no sangue. Avaliou-se o efeito radiação gama na conservação de frutos de maná cubiu frigoarmazenados.
Thesagro:	Controle de Qualidade Armazenamento
Palavras-chave:	Radiação gama
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPAF-RR)