Title:	Análise colorimétrica da polpa de frutos de híbridos de mamoeiro (Carica papaya L.) via imagem digital.
Authors:	FIUZA JUNIOR, F. J. DA S. JESUS NETA, P. DE MOURA, H. C. DA P. CARVALHO, F. D. JESUS, J. L. de LUQUINE, L. S. JESUS, O. N. de
Affiliation:	FRANCISCO JOSE DA SILVA FIUZA JUNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; PALMIRA DE JESUS NETA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; HELLEN CRISTINA DA PAIXÃO MOURA; FRANKLIN DAMASCENO CARVALHO; JACIENE LOPES DE JESUS ASSIS, CNPMF; LILIANE SANTANA LUQUINE, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA; ONILDO NUNES DE JESUS, CNPMF.
Date Issued:	2025
Citation:	In:JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 17., 2023. Agricultura digital: transformando o futuro rural. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2025. p. 44. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Eventos Técnicos & Científicos, 002).
Description:	Os frutos de mamoeiro (Carica papaya L.) destacam-se pelo seu valor nutricional devido à presença de carotenoides, vitaminas e sais minerais, e sua composição química varia de acordo com o genótipo, fatores ambientais e estádio de maturação. A coloração dos frutos e da polpa é um atributo indutor de apetência pelos consumidores, tornando-se um caráter de importância relacionado à qualidade do produto. A análise colorimétrica, via imagem digital, têm sido uma ferramenta importante em estudos científicos, pois é um método que supera a acuidade visual humana, possibilitando maior precisão e agilidade na coleta e análise de dados. Além disso, o atributo de cor pode estar associado a outras características químicas dos frutos de mamoeiro. [...].
Thesagro:	Mamão Colorimetria Polpa de Fruta Hibrido Carica Papaya
NAL Thesaurus:	Papayas Colorimetry Fruit pulp
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPMF)