Título:	Viabilidade financeira da pasteurização lente de leite na fazenda: estudo de caso.
Autoria:	HOLANDA JUNIOR, E. V. HOLANDA, E. D. MADALENA, F. E. AMARAL, J. B. C. MIRANDA, W. M.
Afiliação:	EVANDRO VASCONCELOS HOLANDA JUNIOR, CPATSA.
Ano de publicação:	2002
Referência:	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia, v. 54, n. 1, p. 68-74, fev. 2002.
Conteúdo:	O estudo descreve a viabilidade financeira da pasteurizacao lente de leite, a partir da analise da rentabilidade frente a diferentes variacoes, em uma propriedade rural localizada na regiao metropolitana de Belo Horizonte, MG, no ano contabil de 1998. Foram utilizadas anotacoes das despesas e receitas complementas por entreviastas semi-estruturadas. A producao e compra de leite foram os principais componentes dos custos operacionais totais. A pasteurizacao representou 12% do custo operacional e a rentabilidade sobre o capital total 10,5%. A rentabilidade variou mais frente aos precos de venda do leite e aos custos operacionais totais de producao do que aos investimentos e diferenca de inventario animal. A pasteurizacao de leite na fazenda mostrou-se uma alternativa viavel de acordo com a situacao estudada.
Thesagro:	Custo de Produção Economia Leite Pasteurizado Rentabilidade
NAL Thesaurus:	Milk production Animal production
Palavras-chave:	Produção de leite
Digital Object Identifier:	http://dx.doi.org/10.1590/S0102-09352002000100011
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)