Título:	Viabilidade financeira da pasteurização lente de leite na fazenda: estudo de caso.
Autoria:	HOLANDA JUNIOR, E. V. HOLANDA, E. D. MADALENA, F. E. AMARAL, J. B. C. MIRANDA, W. M.
Afiliação:	EVANDRO VASCONCELOS HOLANDA JUNIOR, CPATSA E. D. HOLANDA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS F. E. MADALENA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS J. B. C. AMARAL, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS W. M. MIRANDA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MINAS GERAIS.
Ano de publicação:	2002
Referência:	Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia, v. 54, n. 1, p. 68-74, fev. 2002.
Conteúdo:	O estudo descreve a viabilidade financeira da pasteurizacao lente de leite, a partir da analise da rentabilidade frente a diferentes variacoes, em uma propriedade rural localizada na regiao metropolitana de Belo Horizonte, MG, no ano contabil de 1998. Foram utilizadas anotacoes das despesas e receitas complementas por entreviastas semi-estruturadas. A producao e compra de leite foram os principais componentes dos custos operacionais totais. A pasteurizacao representou 12% do custo operacional e a rentabilidade sobre o capital total 10,5%. A rentabilidade variou mais frente aos precos de venda do leite e aos custos operacionais totais de producao do que aos investimentos e diferenca de inventario animal. A pasteurizacao de leite na fazenda mostrou-se uma alternativa viavel de acordo com a situacao estudada.
Thesagro:	Custo de Produção Economia Leite Pasteurizado Rentabilidade
NAL Thesaurus:	Milk production Animal production
Palavras-chave:	Produção de leite
Digital Object Identifier:	http://dx.doi.org/10.1590/S0102-09352002000100011
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)