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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorROSA, S. D. V. F. da
dc.contributor.authorFREITAS, M. N.
dc.contributor.authorCIRILLO, M. A.
dc.contributor.authorSAÚDE, A.
dc.contributor.authorPEREIRA, C. C.
dc.date.accessioned2026-05-26T19:49:11Z-
dc.date.available2026-05-26T19:49:11Z-
dc.date.created2026-05-26
dc.date.issued2013
dc.identifier.citationInformativo ABRATES, v. 23, n. 2, 2013.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1187126-
dc.descriptionTestes fisiológicos, como germinação, tetrazólio, condutividade elétrica e lixiviação são utilizados para determinar a qualidade de sementes após o processamento e a secagem. A qualidade de grãos de café para bebida também é afetada pelos processos pós-colheita, uma vez que podem afetar a constituição química, alterando os precursores do sabor e aroma da bebida. A qualidade de grãos de café é avaliada por análises sensoriais, baseadas em critérios subjetivos e de difícil padronização. Abordagens fisiológicas e bioquímicas na avaliação da qualidade de grãos são raras e, neste sentido, objetivou testar o potencial do teste de tetrazólio para avaliar a qualidade de grãos de café. Foram utilizados grãos de café, no estádio cereja e o delineamento experimental foi inteiramente casualizado em fatorial 3 x 3 (três tipos de processamento-natural, despolpado e desmucilado X três métodos de secagemsol, secador e sombra).
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleMarcador fisiológico e bioquímico da qualidade de grãos de café.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroMarcador Genético
dc.subject.thesagroGerminação
dc.subject.thesagroTeste de Tetrazólio
dc.subject.thesagroCoffea Arábica
dc.description.notesEdição dos resumos do 18° Congresso Brasileiro de Sementes, Florianópolis, 2013.
dc.format.extent21 p.
riaa.ainfo.id1187126
riaa.ainfo.lastupdate2026-05-26
dc.contributor.institutionSTTELA DELLYZETE VEIGA FRANCO DA ROSA, CNPCA; M. N. FREITAS, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; M. A. CIRILLO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; A. SAÚDE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; C. C. PEREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (SAPC)

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