Title:	Influência do dano de insetos em características que definem a qualidade industrial de trigo –resultados preliminares.
Authors:	GUARIENTI, E. M. LORINI, I. SMIDERLE, O. J.
Affiliation:	ELIANA MARIA GUARIENTI, CNPT; IRINEU LORINI, CNPSO; OSCAR JOSE SMIDERLE, CPAC.
Date Issued:	2002
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 18., 2002, Porto Alegre. Integração pesquisa indústria: anais. Porto Alegre: SBCTA, 2002. 1 CD-ROM.
Description:	O objetivo desse estudo foi avaliar a influência do dano de insetos-pragas de grãos armazenados em características que definem a qualidade industrial de trigo. Foram usadas duas amostras de 50 kg de trigo Embrapa 16, as quais foram divididas em dois tratamentos: trigo infestado com 10 exemplares de Rhyzopertha dominica e trigo infestado com 10 exemplares de Sitophilus spp. Nas amostras, retiradas em intervalos mensais, foram realizadas análises de peso do hectolitro, peso de mil grãos, alveografia (força geral de glúten e relação P/L), microssedimentação com dodecil sulfato de sódio, número de queda, número de insetos e percentual de grãos danificados por insetos. Observou-se que o acréscimo do número de insetos e do percentual de grãos danificados, promoveu redução do peso do hectolitro, do peso de mil grãos, da força geral de glúten e da microssedimentação com dodecil sulfato de sódio e, promoveu acréscimo da relação P/L e do número de queda.
Thesagro:	Farinha de Trigo Praga de Produto Armazenado Armazenamento
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CNPT)