Título:	Aspectos nutricionais do uso de microrganismos com ênfase em cogumelos.
Autoria:	AMAZONAS, M. A. L. A.
Afiliação:	MARIA ANGELA LOPES DE ALMEIDA AMAZONAS, CNPF.
Ano de publicação:	1999
Referência:	In: SIMPÓSIO DE RECURSOS GENÉTICOS PARA AMÉRICA LATINA E CARIBE, 2., 1999, Brasília, DF. Recursos genéticos: segurança alimentar para o terceiro milênio: anais. Brasília, DF: Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia, 1999.
Conteúdo:	Pela demanda de alimentos de elevado valor nutritivo para atender ao crescimento populacional, aliada à consciência da necessidade de preservar o nosso planeta, o mundo está em busca constante de alternativas de produção economicamente viáveis e ambientalmente corretas. Aborda a posição de destaque dos microrganismos como fonte alternativa de alimentos, com atenção aos cogumelos comestíveis e medicinais.
Thesagro:	Cogumelo Comestível Nutrição Humana Resíduo Orgânico Fungo
Notas:	SIRGEALC.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPF)