Title:	Escurecimento de grãos de linhagens de feijão-caupi da classe Cores durante o armazenamento.
Authors:	BARBOSA, N. C. S. NABESHIMA, E. H. ROCHA, M. de M. HASHIMOTO, J. M.
Affiliation:	NOEMIA CRISTINY SILVA BARBOSA; ELIZABETH HARUMI NABESHIMA, INSTITUTO DE TECNOLOGIA DE ALIMENTOS; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN.
Date Issued:	2026
Citation:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 11., 2025, Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2026. p. 33. (Embrapa Meio-Norte. Eventos técnicos & científicos, 3).
Description:	Há grande variabilidade na coloração dos tegumentos de grãos entre os genótipos de feijão-caupi (Vigna unguiculata), de branca à preta, e várias cores intermediárias, e estas se enquadram na classe comercial Cores (CCC) composta por dez subclasses, que variam de bege-claro, esverdeado, vinho e azul-escuro a cores intermediárias entre essas. As subclasses comerciais sempre-verde e canapu são as mais apreciadas no Semiárido do Brasil, mas escurecem mais intensamente devido à foto-oxidação. Grãos de 20 genótipos da CCC foram produzidos nas áreas experimentais C1 e C3 da Embrapa Meio-Norte e colhidos em 23/08/2022. Avaliou-se a alteração da cor desses grãos no armazenamento. Utilizaram-se um colorímetro digital e recipiente apropriado para as leituras.
Thesagro:	Colorimetria Tegumento
Keywords:	Luminosidade Diferença de cor Tonalidade
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPAMN)