Título:	Picles de xilopódio de imbuzeiro: mais uma alternativa para a pequena agroindústria alimentar do semi-árido do Nordeste brasileiro.
Autoria:	CAVALCANTI, N. de B. SANTOS, C. A. F. RESENDE, G. M. de BRITO, L. T. de L.
Afiliação:	NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; CARLOS ANTONIO FERNANDES SANTOS, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; LUIZA TEIXEIRA DE LIMA BRITO, CPATSA.
Ano de publicação:	1999
Referência:	In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 3., 1999, Campinas. Livro de programa e resumos... Campinas: UNICAMP, 1999.
Páginas:	p. 167-168.
Conteúdo:	Este trabalho teve como objetivo avaliar sensorialmente picle de xilopódios de mudas de imbuzeiro.
Thesagro:	Umbu Processamento Alimento Pequeno Produtor Spondias Tuberosa Xilopódio
NAL Thesaurus:	pickles
Palavras-chave:	Picle Agroindustria Nordeste Regiao semi-arida Processing Food Agroindustry Small farmers Northeast Semi-arid region
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)