Título:	Efeito de antioxidantes na conservação do coco verde descascado.
Autoria:	ASSIS, J. S. de MORAES, P. L. D. de SOUZA, S. O. de
Afiliação:	JOSTON SIMÃO DE ASSIS, CPATSA.
Ano de publicação:	2002
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA., 17., 2002, Belém, PA. Anais... Belém, PA: SBF, 2002.
Conteúdo:	O objetivo do presente estudo foi estudar o efeito de agentes sulfitantes e ácidos orgânicos na conservação e manutenção da aparência do coco verde descascado, envolvido em filme de polietileno de baixa densidade e mantido sob refrigeração.
Thesagro:	Antioxidante Conservação Cocos Nucifera Coco
Palavras-chave:	Coco verde descascado
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)