Título:	Avaliação de textura e sensorial de um produto açucarado obtido a partir de um resíduo da industrialização de abacaxi.
Autoria:	MATSUURA, M. I. da S. F. MATSUURA, F. C. A. U. FERREIRA, G. F. ROCHA, A. S.
Afiliação:	MARILIA IEDA DA S F MATSUURA, CNPMA; FERNANDO CESAR AKIRA U MATSUURA, CNPMF.
Ano de publicação:	2004
Referência:	CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19., 2004, Recife. [Anais...] Recife: SBCTA, 2004.
Thesagro:	Abacaxi Processamento
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPMA)