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dc.contributor.authorBARBOSA JÚNIOR, J. L.pt_BR
dc.contributor.authorALVES, D. G.pt_BR
dc.contributor.authorAZOUBEL, P. M.pt_BR
dc.contributor.authorMURR, F. E. X.pt_BR
dc.date.accessioned2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.available2011-04-10T11:11:11Zpt_BR
dc.date.created2003-10-24pt_BR
dc.date.issued2003pt_BR
dc.identifier.citationHorticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 21, n. 2, p. 380-381, jul. 2003.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/152138pt_BR
dc.descriptionNeste estudo buscou-se um baixo ganho de sólidos (GS) (menor alteração nas propriedades organolépticas e na composição em relação ao produto in natura) e maiores perdas de água (PA) (maior estabilidade).pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectPerda de águapt_BR
dc.subjectGanho de sólidospt_BR
dc.titleEstudo da desidratação osmótica de abóbora utilizando metodologia de superfície de resposta.pt_BR
dc.typeArtigo em anais e proceedingspt_BR
dc.date.updated2015-09-29T11:11:11Zpt_BR
dc.subject.thesagroAbóborapt_BR
dc.subject.thesagroCucúrbita Máximapt_BR
dc.subject.thesagroDesidrataçãopt_BR
dc.subject.thesagroOsmosept_BR
dc.subject.nalthesaurusPumpkinspt_BR
dc.description.notesSuplemento 1. Edição dos Resumos do 43 Congresso Brasileiro de Olericultura, Recife, jul. 2003.pt_BR
riaa.ainfo.id152138pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2015-09-29pt_BR
dc.contributor.institutionPATRÍCIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.pt_BR
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPATSA)

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