Título:	Alterações nos teores de sólidos solúveis totais, de antocianinas e na acidez total titulável durante a maturação da uva Petite Syrah.
Autoria:	LIMA, M. A. C. de DANTAS, B. F. REBEIRO, L. de S. SILVA, A. L. de
Afiliação:	MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; BARBARA FRANCA DANTAS, CPATSA.
Ano de publicação:	2003
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10.; SEMINÁRIO CYTED: INFLUÊNCIA DE TECNOLOGIA VITÍCOLA E VINÍCOLA NA COR DOS VINHOS, 2003, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves : Embrapa Uva e Vinho, 2003.
Páginas:	p. 196.
Conteúdo:	Este estudo foi realizado com o objetivo de caracterizar as variações nos teores de sólidos solúveis totais (SST) e de antocianinas da casca e na acidez total titulável (ATT) da uva cv Petite Syrah durante a maturação.
Thesagro:	Uva Antocianina Variedade
NAL Thesaurus:	Grapes
Palavras-chave:	Sólido solúvel total
Série:	(Embrapa Uva e Vinho. Documentos; 40).
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)