Título:	Processamento de doce em massa de xilopódio de imbuzeiro.
Autoria:	CAVALCANTI, N. de B. ANJOS, J. B. dos RESENDE, G. M. de
Afiliação:	NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA.
Ano de publicação:	2003
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 5., 2003, Campinas. Resumos... Campinas: UNICAMP, 2003.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma alternativa para produção do doce do xilopódio, sem causar danos ao meio ambiente.
Thesagro:	Umbu Processamento Xilopódio
Palavras-chave:	Doce em massa
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)