Title:	Estudo da cinética da secagem de tomate cereja.
Authors:	AZOUBEL, P. M. BARBOSA JÚNIOR, J. L. MURR, F. E. X.
Affiliation:	PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA JOSÉ LUCENA BARBOSA JÚNIOR, UNICAMP FERNANDA ELIZABETH XIDIEH MURR, UNICAMP.
Date Issued:	2003
Citation:	Horticultura Brasileira, v. 21, n. 2, 2003.
Description:	O objetivo deste trabalho foi estudar e ajustar matematicamente a cinética de secagem de tomate cereja utilizando o modelo difusional (segundo lei de Fick).
Thesagro:	Tomate Lycopersicon Esculentum Secagem
NAL Thesaurus:	Drying Tomatoes
Keywords:	Tomate cereja Difusividade
Notes:	Suplemento 1. Edição de Resumos expandidos e palestras do 43. Congresso Brasileiro de Olericultura, Recife, jul. 2003. Publicado também o resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 21, n. 2, p. 394, jul. 2003.
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)