Título:	Estudo da cinética da secagem de tomate cereja.
Autoria:	AZOUBEL, P. M. BARBOSA JÚNIOR, J. L. MURR, F. E. X.
Afiliação:	PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA JOSÉ LUCENA BARBOSA JÚNIOR, UNICAMP FERNANDA ELIZABETH XIDIEH MURR, UNICAMP.
Ano de publicação:	2003
Referência:	Horticultura Brasileira, v. 21, n. 2, 2003.
Conteúdo:	O objetivo deste trabalho foi estudar e ajustar matematicamente a cinética de secagem de tomate cereja utilizando o modelo difusional (segundo lei de Fick).
Thesagro:	Tomate Lycopersicon Esculentum Secagem
NAL Thesaurus:	Drying Tomatoes
Palavras-chave:	Tomate cereja Difusividade
Notas:	Suplemento 1. Edição de Resumos expandidos e palestras do 43. Congresso Brasileiro de Olericultura, Recife, jul. 2003. Publicado também o resumo em: Horticultura Brasileira, Brasília, DF, v. 21, n. 2, p. 394, jul. 2003.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)