Título:	Mudanças relacionadas ao amaciamento da graviola (Annona muricata L.) durante a maturação pós-colheita.
Autoria:	LIMA, M. A. C. de ALVES, R. E. FILGUEIRAS, H. A. C. TÁVORA, F. J. A. F.
Afiliação:	MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA RICARDO ELESBAO ALVES, CNPAT H. A. C. FILGUEIRAS F. J. A. F. TÁVORA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ.
Ano de publicação:	2003
Referência:	Brazilian Journal of Plant Physiology, v. 15, p. 247, 2003.
Conteúdo:	A alta perecibilidade da graviola decorre de mudanças metabólicas acentuadas num curto período. Entre essas mudanças, o amaciamento da polpa é um dos fenômenos que restringe a comercialização a poucos dias e a mercados próximos à região produtora. Dessa forma, a exploração de mercados distantes exige o emprego de técnicas eficientes em estender o período de conservação da graviola, que, entretanto, esbarra no limitado conhecimento científico sobre o metabolismo desse fruto após a colheita. Este trabalho objetivou caracterizar alterações fisicas, químicas e bioquímicas relacionadas ao amaciamento da graviola (Alnnona muricata L.) durante a maturação pós-colheita, em temperatura ambiente.
Thesagro:	Graviola Amaciamento Annona Muricata Maturação Pós-Colheita
NAL Thesaurus:	Postharvest physiology Postharvest technology Annona
Palavras-chave:	Variedade Crioula
Notas:	Suplemento. Edição de Resumos do IX Congresso Brasileiro de Fisiologia Vegetal, Atibaia, set. 2003.
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)