Título:	Caracterização física e química da semente de umbu - variações com os estágios de maturação.
Autoria:	GOMES, M. R. C. CAVALCANTI, N. de B. BORGES, S. V. MAIA, M. C. A.
Afiliação:	M. R. C. GOMES, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA S. V. BORGES, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO M. C. A. MAIA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO.
Ano de publicação:	2001
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTS, 4., 2001, Campinas. Livro de resumos... Campinas: UNICAMP, 2001.
Páginas:	p. 165.
Conteúdo:	Apesar de representarem um teor de 10% (p/p) do fruto, as sementes de urnbu não são aproveitadas para alimentação, quer seja humana ou animal. Alguns trabalhos sobre a composição química, física, fisico-química da polpa de umbU foram realizados, entretanto, pesquisas sobre sementes de umbú são bastante limitadas. A O objetivo deste trabalho foi analisar a semente de urnbú e, para tanto, analisou-se as sementes de 2 cultivares de umbú em 2 estágios de maturação: Moraes Pires, tuberosa - proveniente do fruto verde e maduro e Moraes Pires, pilosa-fruto maduro.
Thesagro:	Umbu Maturação Química Semente Spondias Tuberosa
NAL Thesaurus:	Spondias
Palavras-chave:	Característica física
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)