Título:	Metodologia da superfície de resposta aplicada à formulação de néctar de manga 'Palmer'.
Autoria:	AZOUBEL, P. M. LOURA, S. M. A. SOUZA, E. E. A.
Afiliação:	PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA.
Ano de publicação:	2005
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Resumos... Campinas: SBCTA : UNICAMP, 2005.
Conteúdo:	O presente trabalho teve como objetivo a formulação de néctar de manga ?Palmer? utilizando a metodologia da superfície de resposta.
Thesagro:	Manga Método Néctar Processamento
NAL Thesaurus:	Mangoes
Palavras-chave:	Variedade Palmer
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATSA)