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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/156407
Title: | Avaliação sensorial de doce em massa do fruto do imbuzeiro (Spondias tuberosa, Arruda). |
Authors: | CAVALCANTI, N. de B. RESENDE, G. M. de ANJOS, J. B. dos BORGES, S. V. |
Affiliation: | NILTON DE BRITO CAVALCANTI, CPATSA; GERALDO MILANEZ DE RESENDE, CPATSA; JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA. |
Date Issued: | 2005 |
Citation: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 6., 2005, Campinas. Resumos... Campinas: SBCTA : UNICAMP, 2005. |
Description: | Este trabalho teve como objetivo produzir e testar a aceitação de dois tipos de doces em massa, preparados com os frutos do imbuzeiro. |
Thesagro: | Doce Sabor Umbu |
NAL Thesaurus: | Spondias |
Keywords: | Aceitação Teste sensorial |
Type of Material: | Resumo em anais e proceedings |
Access: | openAccess |
Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CPATSA) |
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