Título:	Armazenamento de goiabas 'Paluma' sob refrigeração e em condição ambiente, com e sem tratamento com cera de carnaúba.
Autoria:	RIBEIRO, V. G. ASSIS, J. S. de SILVA, F. F. SIQUEIRA, P. P. X. VILARONGA, C. P. P.
Afiliação:	VALTEMIR GONÇALVES RIBEIRO, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA JOSTON SIMAO DE ASSIS, CPATSA FRANKLIN FREITAS SILVA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA PEDRO PAULO XIMENES SIQUEIRA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA CLÉSIO PIONORIO PEREIRA VILARONGA, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA.
Ano de publicação:	2005
Referência:	Revista Brasileira de Fruticultura, v. 27, n. 2, p. 203-206, ago. 2005.
Conteúdo:	Objetivou-se com o presente trabalho avaliar os efeitos de coberturas de cera de carnaúba Premium citrus na conservação de goiabas 'Paluma', armazenadas sob refrigeração e em condição ambiente, pelo período de 12 dias. As características avaliadas foram perda de massa, dfeterioração, teores de sólidos solúveis totais (SST), acidez titulável (AT), teor de ácido ascórbico, clorofila total e firmeza da polpa. Revestimento com cera de carnaúba diminuiu a perda de massa e a degradação de clorofila das goiabas, contudo sua aplicação propiciou aumento de vida útil apenas para as frutas mantidas sob condição ambiente.
Thesagro:	Goiaba Pós-Colheita Psidium Guajava
NAL Thesaurus:	Guavas
Palavras-chave:	Amadurecimento Guava Postharvest
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CPATSA)