Título:	Aplicação de revestimentos de carboximetilcelulose combinados a dextrina e armazenamento refrigerado de manga Tommy Atkins.
Autoria:	AMARIZ, A LIMA, M. A. C. de TRINDADE, D. C. G. da RIBEIRO, T. P. SANTOS, A. C. N. dos COSTA, A. C. S. SOUZA, S O. de
Afiliação:	ANDRÉIA AMARIZ, FACEPE MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA THALITA P. RIBEIRO, FACEPE ANA CRISTINA N. DOS SANTOS, FACEPE ANA CAROLINA S. COSTA, CPATSA SANDRA O. DE SOUZA, CNPq.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA SEMI-ÁRIDO, 2., 2007, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semi-Árido, 2007.
Conteúdo:	Avaliou-se a aplicação de revestimentos à base de carboximetilcelulose (CMC) e dextrina em manga ?Tommy Atkins? armazenada durante 0, 10 e 20 dias sob refrigeração (12,4±3,1ºC e 72±12% UR), seguidos de 6, 8 e 9 dias em temperatura ambiente (20,3±3,0ºC e 40±7% UR). Os revestimentos CMC 1,0% + dextrina 0,2%, CMC 0,8% + dextrina 0,5% e CMC 0,5% + dextrina 1,0% foram comparados ao controle. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, em fatorial 4x7 (revestimento x tempo de armazenamento), com quatro repetições. Observou-se atraso na evolução da cor da polpa com a aplicação de CMC 0,5% + dextrina 1,0% e CMC 0,8% + dextrina 0,5%. A aplicação de CMC 1,0% + dextrina 0,2% ou CMC 0,8% + dextrina 0,5% atrasou a evolução da cor da casca, o acúmulo de sólidos solúveis e a redução da acidez titulável, garantindo melhor aparência. Portanto, o tratamento CMC 0,8% + dextrina 0,3% permitiu efeitos mais evidentes de atraso da maturação.
Thesagro:	Manga Armazenamento Pós-Colheita Qualidade
NAL Thesaurus:	Mangoes Postharvest technology Postharvest physiology
Palavras-chave:	Atmosfera modificada Película Mango Postharvest
Série:	(Embrapa Semi-Árido. Documentos 205).
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)