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dc.contributor.authorVIEIRA, N. R. de A.pt_BR
dc.date.accessioned2012-06-26T01:00:12Z-
dc.date.available2012-06-26T01:00:12Z-
dc.date.created2004-12-14pt_BR
dc.date.issued2004pt_BR
dc.identifier.citationInforme Agropecuário, v. 25, n. 222, p. 94-100, 2004.pt_BR
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/212774pt_BR
dc.descriptionAs características determinantes da qualidade de grão em arroz refletem-se diretamente no valor do produto no mercado. No entanto, o conceito de qualidade é concebido e visto de maneira diferenciada, dependendo da finalidade do consumo., do grupo étnico envolvido, do tipo de processamento pós-colheita, entre outros. De maneira geral, a qualidade de grão em arroz pode ser classificada em quatro grandes grupos, comportamento no beneficiamento, qualidade comestível, de cocção e de processamento, valor nutritivo e adequação do produto aos padrões de comercialização.pt_BR
dc.language.isoporpt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleQualidade de grãos e padrões de classificação de arroz.pt_BR
dc.typeArtigo de periódicopt_BR
dc.date.updated2012-06-26T01:00:12Zpt_BR
dc.subject.thesagroArrozpt_BR
dc.subject.thesagroOryza sativapt_BR
dc.subject.thesagroQualidadept_BR
dc.subject.thesagroBeneficiamentopt_BR
dc.subject.thesagroCocçãopt_BR
dc.subject.thesagroValor nutritivopt_BR
riaa.ainfo.id212774pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate2012-06-25pt_BR
dc.contributor.institutionNORIS REGINA DE ALMEIDA VIEIRA, CNPAF.pt_BR
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPAF)

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