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Title: Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra.
Authors: LAGE, E. de A. S.
MESQUITA, A. J. de
LAGE, M. E.
WANDER, A. E.
Affiliation: Elisangela de Albuquerque Sobreira Lage, doutoranda Universidade Federal de Goiás; Albenones José de Mesquista, Universidade Federal de Goiás; Moacir Evandro Lage, Universidade Federal de Goiás; Alcido Elenor Wander, CNPAF.
Date Issued: 2008
Citation: Leite & Derivados, São Paulo, v. 17, n. 104, p. 59-66, mar. 2008.
Description: São abordadas diversas técnicas empregadas na detecção de adulterações em queijos de leite de cabra.
Thesagro: Leite de Cabra
Queijo
Keywords: Técnica imunológica
Language: Portugues
Type of Material: Artigo de periódico
Access: openAccess
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPAF)

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