Title:	Técnicas empregadas para a diferenciação de espécies em queijos de leite de cabra.
Authors:	LAGE, E. de A. S. MESQUITA, A. J. de LAGE, M. E. WANDER, A. E.
Affiliation:	Elisangela de Albuquerque Sobreira Lage, doutoranda Universidade Federal de Goiás; Albenones José de Mesquista, Universidade Federal de Goiás; Moacir Evandro Lage, Universidade Federal de Goiás; Alcido Elenor Wander, CNPAF.
Date Issued:	2008
Citation:	Leite & Derivados, São Paulo, v. 17, n. 104, p. 59-66, mar. 2008.
Description:	São abordadas diversas técnicas empregadas na detecção de adulterações em queijos de leite de cabra.
Thesagro:	Leite de Cabra Queijo
Keywords:	Técnica imunológica
Type of Material:	Artigo de periódico
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CNPAF)