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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/256940
Título: | Influence of osmotic pretreatment on dried cashew apple acceptability. |
Autoria: | AZOUBEL, P. M. TONON, R. V. ANTONIO, G. C. KUROZAWA, L. E. MURR, F. E. X. |
Afiliação: | PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA; R. V. TONON, UNICAMP; G. C. ANTONIO, UNICAMP; UNICAMP; F. E. X. MURR. |
Ano de publicação: | 2009 |
Referência: | In: PANGBORN SENSORY SCIENCE SYMPOSIUM, 8., 2009, Florence. Delegate manual. Kidlington: Elsevier, 2009. |
Páginas: | Np. |
Conteúdo: | In this work, the influence of osmotic pretreatments on dried cashew apple acceptability was evaluated. |
Thesagro: | Cajú Desidratação Osmótica Secagem |
NAL Thesaurus: | Drying |
Palavras-chave: | Cashew |
Notas: | Resumo P2.1.10. |
Tipo do material: | Resumo em anais e proceedings |
Acesso: | openAccess |
Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CPATSA) |
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