Título:	Qualidade de óleo de gergelim CNPA G4 prensado a frio.
Autoria:	KWIATKOWSKI, A. OLIVEIRA, D. M. ROSA, C. I. L. F. CLEMENTE, E. ESMERALDO, P. G. de S. FIRMINO, P. de T. SILVA, A. C.
Afiliação:	ANGELA KWIATKOWSKI, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; DALANY MENEZES OLIVEIRA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; CASSIA INÊS LOURENZI FRANCO ROSA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; EDMAR CLEMENTE, NIVERSIDADE ESTADUAL DE MARINGÁ; PAULA GEORGEA DE SOUSA ESMERALDO, UNIVERSIDADE REGIONAL DO CARIRI; PAULO DE TARSO FIRMINO, CNPA; AYICE CHAVES SILVA, CNPA.
Ano de publicação:	2009
Referência:	In: CONGRESSO CIENTÍFICO DA REGIÃO CENTRO-OCIDENTAL DO PARANÁ, 3., 2009, Campo Mourão, PR. Campo Mourão: Faculdade Integrado de Campo Mourão, 2009.
Conteúdo:	A cultivar de gergelim CNPA G4 foi obtida através de seleção genealógica na cultivar Zirra FAO 51284, efetuando-se seleção visando resistência à mancha angular e à murcha de macrophomina (é nome científico), além de produtividade e precocidade. É uma cultivar adaptada às condições de cultivo da Região Nordeste e Cerrados de Goiás. O óleo de gergelim possui muitas qualidades presentes nos ácidos graxos ômega 6, ômega 3 e ômega 9. O consumo de óleo de gergelim traz benefícios para a pele, para a memória, para o corpo e é claro, para o paladar. Apesar do alto conteúdo de óleo na semente e de sua elevada estabilidade oxidativa, trata-se de um óleo comestível, de menor destaque, devido à sua baixa produção e ao maior preço de mercado. O objetivo desse trabalho foi comparar a qualidade e a estabilidade do óleo de gergelim torrado com o de sementes de gergelim in natura ambos extraídos a frio em prensa hidráulica.
Thesagro:	Gergelim Óleo Vegetal Prensagem
Notas:	CONCCEPAR
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CNPA)