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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Pecuária Sudeste - Artigo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2007
Type of Material: Artigo em anais de congresso (ALICE)
Authors: TULLIO, R. R.
CRUZ, G. M. D.
SAMPAIO, A. A. M.
RIBEIRO, G. M.
ALENCAR, M. M. de
CORRÊA, L. de A.
Additional Information: RYMER RAMIZ TULLIO, CPPSE; GERALDO MARIA DA CRUZ, CPPSE/SÃO CARLOS, SP.; Alexandre A. Moraes Sampaio, UNESP/Jaboticabal; Glauco Mora Ribeiro, UNESP/Jaboticabal; MAURICIO MELLO DE ALENCAR, CPPSE; Luciano de Almeida Corrêa, CPPSE/SÃO CARLOS, SP.
Title: Ácido graxos no músculo Longissimus de bovinos, machos não castrados e fêmeas, de diferentes grupos genético, terminados em confinamentos, em função do local de retirada da amostra.
Publisher: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 4., 2007, Campinas, SP. Mercado do Século XXI: qualidade, segurança alimentar, certificação e rastreabilidade - anais. Campinas: ITAL: CTC, 2007.
Pages: p. 192
Language: pt_BR
Keywords: Ácido graxos
Grupos genético.
Description: Verificar as diferenças no perfil de ácidos graxos nas amostras do m´suculo longissimus de bovinos, machos não castrados e f~emeas de diferentes grupos genéticos, terminados em confinamento, retiradas na altura da 7 e 12 costela.
Thesagro: Carne
Músculo.
Data Created: 2007-10-29
Appears in Collections:Artigo em anais de congresso (CPPSE)

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