Título:	Avaliação de cultivares de mandioca para consumo humano na zona centro-sul do estado de Sergipe.
Autoria:	RIBEIRO, S. S. CARVALHO, H. W. L. de FUKUDA, W. M. G. OLIVEIRA, I. R. de OLIVEIRA, V. D. de
Afiliação:	SANDRA SANTOS RIBEIRO, (ESTAGIÁRIA) EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS; HELIO WILSON DE LEMOS CARVALHO, CPATC; WANIA MARIA GONCALVES FUKUDA, CNPMF; IVENIO RUBENS DE OLIVEIRA, CPATC; VANICE DIAS DE OLIVEIRA, (BOLSISTA) EMBRAPA TABULEIROS COSTEIROS.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 12., 2007, Paranavaí. Anais... Paranavaí: CERART, 2007. 1 CD-ROM.
Conteúdo:	Apesar de a mandioca de mesa ser largamente consumida no Nordeste brasileiro, sua produtividade é baixa e isto se deve, entre outros fatores, à ausência de um sistema de produção eficiente e a exploração de variedades pouco produtivas. Aliam-se a esses fatores, a existência de grande número de minifúndios e de outras culturas mais rentáveis, em áreas de tabuleiros costeiros, que devido às suas condições topográficas e climáticas, são indicadas para a expansão da cultura, necessitando, por outro lado, do controle de fertilidade (Conceição,1987). Nos últimos anos tem-se procurando identificar novos potenciais da cultura da mandioca capazes de contribuir para a melhoria da situação nutricional das populações com graves problemas de desnutrição, situadas no Nordeste brasileiro. Nesse contexto, sobressaem as variedades com raízes de coloração amarela, as quais têm se revelado como fonte potencial de vitamina A. A deficiência dessa vitamina em regiões do Nordeste do Brasil, onde a mandioca é cultivada e faz parte do hábito alimentar dessas populações, coloca-se essa cultura como alternativa viável no combate a essa carência (Fukuda et al., 2006). O objetivo deste trabalho foi verificar o comportamento de cultivares de mandioca para consumo humano na Zona Centro-Sul do Estado de Sergipe.
Thesagro:	Mandioca
Palavras-chave:	Cultivar Consumo humano
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATC)