Título:	Aproveitamento da casca de bacuri para elaboração de biscoitos.
Autoria:	VALENÇA, R. do S. F. SANTANA, M. de F. S. de FREITAS, M. M. de
Afiliação:	Rita do Socorro Faro Valença, graduanda UFRA MARISTELA DE FATIMA S DE SANTANA, CPATU Maximiano Martins de Freitas, graduanda UFRA.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA UFRA, 6.; SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA AMAZÔNIA ORIENTAL (AVALIAÇÃO - 2008), 12., 2008, Belém, PA. A importância da iniciação científica para a pós-graduação: anais. Belém, PA: UFRA: Embrapa Amazônia Oriental, 2008.
Thesagro:	Análise de Alimento Bacuri Biscoito Farinha de Trigo Farinha Platonia Insignis Tecnologia de Alimento
Palavras-chave:	Análise sensorial Processamento de alimento
Notas:	Disponível também on-line. Publicado também no V Fórum de Pesquisa, Ensino, extensão e Pós-graduação da UEPA, 2008, Belém, PA. V FORPEEXP.
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATU)