Título:	Analysis of fatty acid of the "Marajoara" cheese, elaborated with water buffalo and cattle milk.
Autoria:	LOURENÇO, L. F. H. SIMÃO NETO, M. ALVES, S. de M. SILVA, A. S. LOURENÇO JÚNIOR, J. de B.
Afiliação:	MIGUEL SIMÃO NETO, CPATU; SERGIO DE MELLO ALVES, CPATU; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU.
Ano de publicação:	2002
Referência:	In: BUFFALO SYMPOSIUM OF AMERICAS, 1., 2002, Belém, PA. Proceedings of the... Belém, PA: APCB: FCAP, 2002.
Páginas:	p. 547-549.
Thesagro:	Búfalo
Palavras-chave:	Tecnologia do leite Análise de gordura
Tipo do material:	Parte de livro
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATU)