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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/404120
Título: | Avaliação microbiológica e sensorial de carne de baby búfalo. |
Autor: | LOURENÇO, V. V. LOURENÇO JUNIOR, J. de B. LOURENÇO, L. de F. H. SOUSA, C. L. COSTA, N. A. da CARVALHO, L. O. D. de M. SANTOS, N. de F. A. dos |
Afiliación: | VANESSA VIEIRA LOURENÇO, CPATU; JOSÉ DE BRITO LOURENÇO JUNIOR, CPATU; LÚCIA DE FÁTIMA HENRIQUES LOURENÇO, UEPA; CONSULEO LÚCIA SOUSA, UFPA; NORTON AMADOR DA COSTA, CPATU; LUIZ OCTAVIO DANIN DE MOURA CARVALHO, CPATU; NÚBIA DE FÁTIMA ALVES DOS SANTOS, CPATU. |
Año: | 2001 |
Referencia: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE CARNES, 1., 2001, São Pedro, SP. Anais... São Pedro: ITAL-CTC, 2001. |
Páginas: | p. 442-443. |
Thesagro: | Análise Microbiológica Carne Pastagem Cultivada |
Palabras clave: | Baby búfalo Análise sensorial Bubalino |
Tipo de Material: | Artigo em anais e proceedings |
Acceso: | openAccess |
Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CPATU) |
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