Título:	Avaliação mineralógica das polpas in natura de cajá (Spondias Lutea L.) e umbu (Spondias Tuberosa Arruda Câmara).
Autoria:	MATTIETTO, R. de A. LOPES, A. S. MENEZES, H. C. de
Afiliação:	RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; Alessandra Santos Lopes, UFPA; Hilary Castle de Menezes, UFPA.
Ano de publicação:	2008
Referência:	In: SIMPÓSIO BRASILEIRO SOBRE UMBU, CAJÁ E ESPÉCIES AFINS, 1., 2008, Recife. Anais... Recife: IPA; Embrapa Agroindústria Tropical; UFRPE, 2008.
Thesagro:	Cajá Polpa de Fruta Processamento Produto de Origem Vegetal Umbu
Palavras-chave:	Tecnologia de alimentos
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATU)