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Research center of Embrapa/Collection: Embrapa Amazônia Oriental - Resumo em anais de congresso (ALICE)
Date Issued: 2007
Type of Material: Resumo em anais de congresso (ALICE)
Authors: COHEN, K. O.
PAES, N. S.
GODOY, R. L. O.
ROSA, J. S.
RIBEIRO, S. I.
MONTE, D. C.
Additional Information: KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; N. S. Paes, CENARGEN; RONOEL LUIZ DE OLIVEIRA GODOY, CTAA; JEANE SANTOS DA ROSA, CTAA; Sydnei Itauran Ribeiro, CPATU; DAMARES DE CASTRO MONTE, CENARGEN.
Title: Determinação do conteúdo de polifenóis totais nos estágios de maturação do camu-camu (polpa e casca).
Publisher: In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Language: pt_BR
Keywords: Camu-camu
Polifenol oxidase
Preservação de alimentos.
Thesagro: Antioxidante
Myrciaria Dubia
Maturação
Vitamina C.
Data Created: 2008-02-07
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPATU)

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