Título:	Elaboração e aceitação sensorial de estruturado misto obtido a partir de polpas de taperebá e goiaba.
Autoria:	SILVA, P. A. CARVALHO, A. V. PINTO, C. A. VASCONCELOS, M. A. M. de
Afiliação:	Priscilla Andrade Silva, UFPA; ANA VANIA CARVALHO, CPATU; Cleicilene de Araújo Pinto, UFPA; MARCUS ARTHUR MARCAL DE VASCONCELOS, CPATU.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro:	Bebida Goiaba Polpa Produto de Origem Vegetal Tecnologia de Alimento
Palavras-chave:	Taperebá
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CPATU)