Título:	Aproveitamento da casca do fruto bacuri na elaboração de doce em massa.
Autor:	MATTIETTO, R. A. SOUZA, M. G. S. YANO, C. Y. B. CORDEIRO, B. S.
Afiliación:	RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; M. G. S. Souza, UFPA; C. Y. B. Yano, UEPA; B. S. Cordeiro, UEPA.
Año:	2007
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro:	Casca Platonia Insignis
Palabras clave:	Doce em massa
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPATU)