Título:	Avaliação do uso de conservantes em doce em pasta obtido a partir da casca do fruto bacuri.
Autor:	XAVIER, J. M. Q. FERREIRA, M. F. MATTIETTO, R. A.
Afiliación:	J. M. Q. Xavier, UEPA; M. F. Ferreira, UEPA; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU.
Año:	2007
Referencia:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro:	Casca Platonia Insignis
Palabras clave:	Doce em pasta
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPATU)