Title:	Determinação de polifenóis totais na polpa de açaí de diferentes populações de açaizeiro.
Authors:	PAES, N. S. COHEN, K. de O. MATTIETTO, R. A. BITTENCOURT, R. M. CHISTÉ, R. C. OLIVEIRA, M. S. P. SOUZA, H. A. L de
Affiliation:	N. S. PAES, CENARGEN; KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CENARGEN; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; R. M. BITTENCOURT, UNB; R. C. CHISTÉ, UFPA; MARIA DO SOCORRO P DE OLIVEIRA, CPATU; H. A. L. DE SOUZA, UEPA.
Date Issued:	2007
Citation:	In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde: resumos. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007.
Thesagro:	Açaí Antioxidante Euterpe Oleracea Polpa
Keywords:	Alimento funcional
Type of Material:	Parte de livro
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPATU)