Título:	Análise microbiológica, físico-química e sensorial do iogurte de leite búfala integral e desnatado adoçado com mel de abelha.
Autoria:	OLIVEIRA, M. G. de SOUZA, S. L. de LOURENÇO JÚNIOR, J. de B. MÜLLER, R. C. S.
Afiliação:	Misael G. de Oliveira, UFPA; Suzele L. de Souza, UFPA; José de Brito Lourenço Júnior, CPATU; Regina Celi Sarkis Muller, UFPA.
Ano de publicação:	2007
Referência:	In: ENCONTRO DE PROFISSIONAIS DA QUÍMICA DA AMAZÔNIA, 10., 2007, Belém, PA. Recursos naturais: uma reflexão para os profissionais da química. Belém, PA: Conselho Regional de Química da 6ª Região, 2007.
Thesagro:	Custo de Produção Leite Desnatado Iogurte Leite Integral Mel Propriedade Físico-Química Tecnologia de Alimento
Palavras-chave:	Bubalino
Tipo do material:	Artigo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em anais de congresso (CPATU)