Title:	Perfil do consumidor e aceitação sensorial de queijo de coalho.
Authors:	ANDRADE, A. A. de NASSU, R. T. RODRIGUES, M. do C. P. SILVA, G. J. F. da SILVA, A. C. FERNANDES, R. L. A.
Affiliation:	ALEX-SANDRA ALEXANDRE DE ANDRADE, Universidade Federal do Ceará. RENATA TIEKO NASSU, CPPSE MARIA DO CARMO PASSOS RODRIGUES, Universidade Federal do Ceará. GEIRLA JANE FREITAS DA SILVA, EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL ALINE COSTA SILVA, EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL ROGLEIJIANIA LUCIA ADRIANO FERNANDES, EMBRAPA AGROINDUSTRIA TROPICAL.
Date Issued:	2006
Citation:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Alimentos e agroindústrias brasileira no contexto internacional: anais. Curitiba: SBCTA, 2006.
Pages:	p. 1186
Keywords:	Perfil do consumido Aceitação sensorial Queijo de coalho
Type of Material:	Resumo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CPPSE)