Cinética da degradação da textura de pimentas em conserva.

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Full metadata record

DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	DUTRA, A. S.	pt_BR
dc.contributor.author	FURTADO, A. A. L.	pt_BR
dc.contributor.author	DELIZA, R.	pt_BR
dc.contributor.author	FERREIRA, J. C. S.	pt_BR
dc.date.accessioned	2013-05-31T23:31:29Z	-
dc.date.available	2013-05-31T23:31:29Z	-
dc.date.created	2008-03-04	pt_BR
dc.date.issued	2007	pt_BR
dc.identifier.citation	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 25, n. 2, p. 267-274, jul./dez. 2007.	pt_BR
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/413436	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.title	Cinética da degradação da textura de pimentas em conserva.	pt_BR
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.date.updated	2013-05-31T23:31:29Z	pt_BR
dc.subject.thesagro	Pasteurização	pt_BR
dc.subject.thesagro	Textura	pt_BR
dc.subject.nalthesaurus	Capsicum	pt_BR
riaa.ainfo.id	413436	pt_BR
riaa.ainfo.lastupdate	2013-05-31	pt_BR
dc.contributor.institution	ANDRÉ S. DUTRA, UFRRJ; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; ROSIRES DELIZA, CTAA; JOSE CARLOS SA FERREIRA, CTAA.	pt_BR
Appears in Collections:	Artigo em periódico indexado (CTAA)

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