Título:	Efeito da adição de ingredientes na cor de polpa de goiaba.
Autoria:	TORREZAN, R. FERREIRA, V. L. P. YOTSUYANAGI, K. JARDINE, J. G. VITALI, A. de A.
Afiliação:	RENATA TORREZAN, CTAA; VERA LÚCIA PUPO FERREIRA, CONSULTORA; KATUMI YOTSUYANAGI, ITAL; JOSE GILBERTO JARDINE, CNPTIA; ALFREDO DE ALMEIDA VITALI, ITAL.
Ano de publicação:	2000
Referência:	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 18, n. 2, p. 209-220, jan./jun. 2000.
Thesagro:	Goiaba Polpa
Palavras-chave:	Frutas Ingredientes
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)