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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorLAGO, R. C. A.
dc.contributor.authorANTONIASSI, R.
dc.date.accessioned2025-11-07T06:28:10Z-
dc.date.available2025-11-07T06:28:10Z-
dc.date.created2002-11-25
dc.date.issued2000
dc.identifier.citationIn: SIMPOSIO DE PESQUISA DE CAFES DO BRASIL, 1., 2000, Pocos de Caldas, MG. Resumos expandidos... Brasilia: Embrapa Cafe.; MINISPLAN, 2000. v.1, p.744-747, 2000
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/413968-
dc.descriptionNum estudo envolvendo o aproveitamento dos lipídios da borra de café solúvel, de procedência brasileira, diversos aspectos vêm sendo abordados. No presente trabalho, procedeu-se a avaliação da composição dos esteróis de borras de café solúvel, coletadas em quatro extratores, bem como dos grãos crus e torrados usados na extração. Os esteróis são uma das classes químicas presentes no material insaponificável. Os principais componentes identificados foram o sitosterol, estigmasterol e campesterol. Não foram observadas diferenças significativas na composição entre as amostras coletadas nos diversos extratores.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectComposicao
dc.subjectBorra de café solúvel
dc.subjectÓleo de café
dc.subjectMatéria insaponificável
dc.subjectEsteróis
dc.subjectSpent grounds
dc.subjectCoffeeseed oil
dc.subjectUnsaponifiable matter
dc.titleComposição de esteróis em óleos de café por cromatografia de alta resolução.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroCafé
dc.subject.thesagroÓleo Vegetal
dc.subject.nalthesaurusSterols
riaa.ainfo.id413968
riaa.ainfo.lastupdate2025-11-06
dc.contributor.institutionREGINA CELI ARAUJO LAGO, CTAA; ROSEMAR ANTONIASSI, CTAA.
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CTAA)

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