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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/414062| Título: | Produtos de panificação com conteúdo calórico reduzido. |
| Autoria: | BENASSI, V. de T.  WATANABE, E. LOBO, A. R. |
| Afiliação: | VERA DE TOLEDO BENASSI, CTAA; EDSON WATANABE, CTAA; ALEXANDRE RODRIGUES LOBO, ESTAGIÁRIO CTAA. |
| Ano de publicação: | 2001 |
| Referência: | Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 19, n. 2, p. 225-242, jan./jun. 2001. |
| Thesagro: | Panificação |
| Palavras-chave: | Produtos light Substitutos de gordura Substitutos de açúcar |
| Tipo do material: | Artigo de periódico |
| Acesso: | openAccess |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CTAA) |
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