Título:	Utilização do retentado da ultrafiltração do suco de acerola na elaboração de licor.
Autoria:	PENHA, E. das M. BRAGA, N. C. A. S. MATTA, V. M. da CABRAL, L. M. C. DELLA MODESTA, R. C. FREITAS, S. C. de
Afiliação:	EDMAR DAS MERCES PENHA, CTAA; NATASCHA C. A. S. BRAGA, PUC; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; REGINA CELIA DELLA MODESTA, CTAA; SIDINEA CORDEIRO DE FREITAS, CTAA.
Ano de publicação:	2001
Referência:	Boletim do Centro de Pesquisa e Processamento de Alimentos, Curitiba, v. 19, n. 2, p. 267-276, jul./dez. 2001.
Thesagro:	Acerola Licor Suco de Fruta
Palavras-chave:	Bebidas alcoólicas
Tipo do material:	Artigo de periódico
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Artigo em periódico indexado (CTAA)